千层蛋糕饼皮如果不成型的话一般都是蛋糕饼的糊调得太稀。千层蛋糕是指由多层酥皮不断重叠而制成的糕点，千层蛋糕以小麦面粉为主料，南瓜子仁、酵母、葡萄干等为辅料，由多种方法烘焙而成。它热量非常容易转变成脂肪，容易形成肥胖现象，所以建议想要减肥的人群不要吃千层蛋糕。
不成形是低筋面粉放的少，低筋面粉可以多放10克，让饼皮很容易成形
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