生粉可以直接吃，但最好是做熟了吃，不建议生吃。
生粉就是植物产生的淀粉，是人主要的能量来源之一。淀粉是属于多糖，需要通过淀粉酶水解消化成单糖，才能够被人体吸收利用。生的淀粉就是没有经过加热糊化的淀粉，被淀粉酶水解的效率比较低，人体吸收利用的效率也比较低，吃到肚子里还有可能会导致消化不良。经过加热糊化后的淀粉被淀粉酶水解的效率提高，人体吸收利用的效率也就会提高。因此不建议生粉直接吃。
生粉做菜熟了以后就可以吃了
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