油浸水鱼的做法（盐油水浸鱼的正宗做法）

用料：水鱼10条

辅料：盐 3克，葱10克，姜片5克，料酒5克，生抽5克，白胡椒粉0.5克，

配料： 面粉10克，玉米淀粉10克

烹饪步骤：

1.准备沙尖鱼，将鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净后加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、葱段、姜片，腌制30分钟。

2.时间到后挑出葱姜，加入面粉、玉米淀粉搅拌均匀。

3.锅烧热放入食用油，油热后放入腌好的沙尖鱼，注意留出一些间隔，避免粘连。

4.中小火煎3分钟左右翻面，再煎3-4分钟翻面

5.颜色金黄后即可出锅装盘。

食材：

草鱼1条

盐5克

生抽300克

油300克

葱100克

姜100克

香菜2根

步骤：

1/5

草鱼洗净，去内脏，鱼鳞，凉水下锅，加5克盐，1片姜，1段葱，中火煮开，关火，在水中浸泡10分钟，捞入鱼盘

2/5

葱切丝

3/5

姜切丝

4/5

鱼捞出后将生抽烧开均匀淋到鱼身，将葱姜丝，香菜段放到鱼上

5/5

油烧开淋到葱姜丝和香菜上即可