莲花豆做法水煮（水煮鲜莲花豆的做法大全）

所需食材

莲花豆500g，八角10g，姜5g，盐10g，花椒10g

做法

1.

莲花豆泡在水里去掉表面的泥土，

2.

洗净后将莲花豆放入锅内，加入刚刚没过莲花豆的水，

3.

加入花椒，

4.

加入八角，

5.

加入姜，

6.

加入盐，

7.

大火煮开三分钟后关火，

8.

关火后将莲花豆泡半小时至四十分钟即可。

- 食材清单 -

主料：

干莲花豆100g

辅料：

加盐、糖、老抽、五香粉或十三香各适量

- 烹饪步骤 -

1.

将干莲花豆提前泡上，大约要1-2天，中间换几次水，如天热要放到冰箱冷藏室。

2.

全部要泡开。

3.

将莲花豆冲洗干净，放倒煮锅里，加盐、糖、五香粉或十三香。

4.

还有老抽。

5.

加水漫过莲花豆，大火煮开，转中火。

6.

中间见到有煮开壳的莲花豆捡出来，不然就会煮得太过了，造成皮开肉绽。

7.

最后将捡出来蚕豆倒回锅里。

8.

稍微回卤一下，就可以了，这时锅里略有点卤汁。整个煮豆过程大约二十分钟左右。