食材准备：猪肉400克、红薯粉条150克、葱1根、八角2颗、冰糖8克、姜片3片、生抽2大匙、盐1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙
做法步骤：
1、锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水;
2、锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂;
3、捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色;
4、放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味;
5、加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟;
6、煮至中途，把葱段和姜片捞起;
7、粉条提前用温水浸泡至软;
8、当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条;
9、中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些最后煮至粉条软化即可。
汉中熬菜是一种传统的烹饪方法，主要是将食材放入锅中，加入适量的水和调味料，然后用小火慢慢熬煮。这种方法可以将食材的营养和味道充分释放出来，使菜肴更加鲜美可口。在熬菜的过程中，需要不断地搅拌和加水，以保证菜肴不会糊底或烧焦。同时，还可以根据不同的口味和需求，加入各种香料和配料，使菜肴更加丰富多彩。总之，汉中熬菜是一种值得尝试的烹饪方法，适合喜欢家常菜的人士。
