怎样水煮干鱿鱼（水煮鱿鱼的正确方法）

主料：干鱿鱼200g韭菜100g 辅料：花椒 2g、盐 1g、姜蒜 30g、干辣椒 5g、料酒 20m、青椒 50g 。

具体步骤： 1、干鱿鱼入清水中泡软后去掉黑膜和骨头。

 2、切成细丝备用。

 3、下锅中加入清水煮二十分钟后起锅备用。 4、热油爆香花椒粒。

 5、下入姜蒜和干辣椒炒香。 6、加入鱿鱼丝。

 7、淋入料酒。

 8、入韭菜放入。

 9、加入盐。 

 10、加入青椒丝翻炒均匀即可美味。

做法步骤：

将干鱿鱼用清水将其泡软切片。

菜心洗净备用。

葱、姜和蒜切成末备用。

热锅冷油，将葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量清水或高汤，加入干鱿鱼片煮沸后关小火煮5分钟左右，捞出干鱿鱼片备用。

另起锅，加入适量清水烧开后加入菜心焯水，煮至熟软。

将干鱿鱼片放在煮好的菜心上，撒上适量的盐、生抽和辣椒粉，然后淋上热油即可。