豆角炒牛肉是否有毒（豆角炒牛肉的危害）

没有毒可以一起炒，牛肉片炒豆角具体做法如下。

鲜牛里脊肉400克洗干净，切四公分左右的薄片，放入盆中打入蛋清二个，玉米淀粉适量勾芡给肉片挂薄芡备用。

豆角300克洗干净摘去老筋切三寸段，下开水中焯至断生，水中加食用油少许可使豆角更加的翠绿。

起锅烧油，油温三成下肉片炒至断生变色，加入葱姜沫各20克爆香，倒入豆角加耗油20克，盐5克，味极鲜酱油20克，鸡精3克，大火快速翻炒二至三分钟即可出锅。

没毒.可以一起炒

做法：

1、把牛肉切块，用冷水把血水泡出来，洗净

2、土豆去皮，切块，用水泡一会儿

3、豆角把两头起掉，洗净

4、葱切大段，蒜切片，把花椒，干辣椒，八角放入卤料包

5、锅内放少许油，先用小火煎一下土豆，直到土豆泛黄且有些透明

6、另起锅，加少许油，把蒜片和干辣椒炒出香味

7、加入牛肉，倒入少许料酒

8、牛肉炒至变色，加入豆角翻炒

9、翻炒1分钟，加入已经煎好的土豆，加入少许盐，鸡精，1勺料酒，2～3勺生抽，翻炒均匀

10、炒匀后，加入葱段和卤料包，加入清水没过食材2/3处，大火烧开后转中小火，加盖炖20分钟即可