用料：
白萝卜、红萝卜、胡萝卜1个 、青萝卜1个 、水萝卜1个 、卷心菜半个、
小白菜2棵 、豇豆1把、尖椒1个、 红尖椒4个 、子姜1块、 藕1节
调料：
冰糖 1块 、姜3片 、八角2个 、花椒1小撮、 桂皮1块 、
泡菜水半瓶、 香叶3片、 粗盐50克、 白酒50克 、水3升
做法：
1.所有青菜洗净，放在筐里晾干。然后切成条或者块，继续晾半天
2.泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，
晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛体高20cm的泡菜坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用。
3.将3L清水倒入无油的锅中，放入花椒1小撮，八角2个，桂皮1块，香叶几片，冰糖1块，
老姜几片（去皮）煮开后继续煮5分钟，彻底放凉后，倒入泡菜坛子中，然后倒入半瓶带汁的野山椒，和高粱酒。
最后把晾好的蔬菜放入。蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中。
4.扣上盖后，往水槽内倒入清水把坛子封口。置阴凉通风处，保持水槽内水不要干。
用料
盐 适量，蒜蓉辣酱 两包，姜汁大枣红糖 1/5袋，娃娃菜 四棵，亨氏番茄辣椒酱 一瓶，淀粉一袋 103克，味精 适量，烧烤料(含孜然、芝麻、辣椒粉) 一袋
明庭1.8L玻璃罐 一个，酒 50毫升
做法步骤
步骤 1
一共两种辣椒酱，亨氏辣椒酱和两包350克的蒜蓉辣酱，别弄错了。
步骤 2
温热水洗菜，洗完攥汤攥干净，然后手撕菜入坛。
步骤3
加入姜汁大枣红糖、淀粉、烧烤料、盐、味精、淀粉，加入老村长酒，压拌；加入蒜蓉辣酱两袋，压拌；加入亨氏辣椒酱一瓶，压拌均匀。
步骤 4
封盖，放入无光封闭的柜子，一天后搅拌一下，在放入柜子，第三天出柜即可食用????
