家常小素之杏鲍菇版锅包肉是怎么做的(红烧肉炖杏鲍菇的正确做法)

家常小素之杏鲍菇版锅包肉是怎么做的(红烧肉炖杏鲍菇的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-12-05 22:03:40

家常小素之杏鲍菇版锅包肉是怎么做的

1.首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片,用适量盐抓匀、入底味,淀粉加水泡透,待淀粉沉淀,把水倒出。

2.把淀粉放到装肉的碗里,抓匀,葱姜切丝,蒜切片,香菜梗切段。

3.锅上火,加入3斤油,待烧至七成热时,逐片下入挂好淀粉的肉片,炸至3分钟左右,外表挺实、敲时有清脆声捞出。

4.待油温上升至八成热,再下入肉片复炸,把糖、醋、酱油、香油调匀,肉炸脆用漏勺捞出。

5.锅留底油,放葱、姜、蒜炒香,放入炸好的肉片,烹入糖醋汁,颠翻均匀,加香菜梗,出锅装盘即可

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