平底锅怎样的比较好（怎么选平底锅不粘锅）

一个好的平底锅应该具备以下几个特点：

1.材质优良，耐用性强，不易变形；

2.表面平整，能够均匀传热，不会出现局部过热或过冷现象；

3.具备防粘涂层，使食物不易粘锅，容易清洗；

4.尺寸适中，能够满足日常烹饪的需要，但又不会太大，不便于操作和储存。综上所述，一个好的平底锅应该是耐用、均热、防粘、适中尺寸的。