卤肉表面咸里面不入味怎么办（卤肉有苦味怎么补救）

卤肉表面咸里面不入味可能是因为腌制的时间不够或者腌制的调料比例不合适。要解决这个问题，可以尝试用清水将表面的盐分洗掉一些，然后重新用腌制料腌制一段时间，让肉内部更好地入味。

另外，可以适量增加腌制料中的其他调味料，如姜、葱、花椒等，来增加味道。此外，还可以尝试在焖煮的时候加入一些香料，比如桂皮、八角等，来提升味道。通过这些方法，可以让卤肉既不咸又入味。