菜豆角怎么晒好吃（晒干长豆角怎么素炒才好吃）

菜豆角我们都叫长豆角，先用水焯熟后凉晒在太阳光照最强的地方，几天晒干后装袋子保存好，随吃随取，在吃前一定要把晒好的菜豆角先泡开洗干净了，炖肉放入泡好的菜豆角一起炖特别好吃，所以菜豆角必须煮软晒干后，与炖骨头汤粉条一起炖更好吃。

一般是把豆角摘下后洗干净，把锅里水烧半开时，把豆角放锅里焯水直到用手能掐动豆角，说明豆角已经大半熟了，就从锅里捞出豆角，并把豆角晾晒在绳子上，直至豆角晾晒干了，豆角就可收起贮存了。得到冬季吃火锅，或过油炸豆角(把豆角先泡软，用刀切几截，再拌上面粉)，那是相当好吃的。