渣韭菜怎么做（山韭菜的十种家常做法）

材料：

渣韭菜

蒜瓣（适量）

辣椒（可选，适量）

食用油

盐

酱油

白胡椒粉

步骤：

渣韭菜洗净，沥干水分，切成细碎末状。

蒜瓣剁碎，辣椒剁碎（如果喜欢辣味的话）。

热锅倒入适量的食用油，待油热后，倒入蒜末和辣椒，翻炒出香味。

加入渣韭菜，翻炒均匀，加入少许盐和白胡椒粉调味。

继续翻炒几分钟，让渣韭菜变软熟。

最后加入适量的酱油，炒匀即可。

1. 准备韭菜和豆腐。韭菜选用嫩绿色的部分，切成小段备用。豆腐切成小块，准备好其他调料。

2. 热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆腐煸炒至两面金黄。

3. 加入切好的韭菜，煸炒几分钟。

4. 加入盐、酱油、生抽等调料，翻炒均匀即可出锅。

5. 可以根据自己口味添加一些其他的调料，比如鸡精、辣椒油等。