牛肉丸要放什么粉（牛肉丸用什么粉又脆又弹）

红薯粉

牛肉丸是特别好吃的一种食物，放红薯粉蒸出来的牛肉丸子特别好吃，味道也特别香，一般人们做牛肉丸子都是放红薯粉的，因为加了红薯粉的牛肉丸子更加清道，牛肉丸子里面的汤汁更加浓稠，而且是软软糯糯的，而玉米粉蒸出来的牛肉丸子，口感没有那么软稍微偏硬，并且口感上没有那么好吃

所以蒸牛肉丸子最好是放红薯粉。

牛肉丸使用淀粉，牛肉丸又称手捶牛肉丸，是广东省汕头市有名的传统小吃之一，起源于潮菜。既可作点心，又可作为一道筵席汤菜。