酸豇豆的正确腌制方法

1.

首先准备豇豆500克，胡萝卜150克，生姜50克，小米辣15克，食用盐50克。

2.

盆子当中放入1000毫升的水，加入500克的豇豆浸泡20分钟，直接捞出控干水分。

3.

接着再把生姜50克切成薄片，胡萝卜150克切成薄片。

4.

再准备一个无水无油的密封罐，如下图所示。

5.

豇豆500克，胡萝卜片150克，花椒30克，食用盐50克，小米辣15克，放入清水200毫升放入到密封罐当中。

6.

直接盖上盖子即可，泡豇豆酸菜就做好了，这样泡出来的豇豆酸菜时间长，而且不容易腐烂。