在选择北极甜虾刺身的牌子时，可以考虑以下几个因素。
首先，要选择信誉良好的品牌，如日本的鲜度和品质保证较高的牌子，比如明治、千岁丸等。
其次，可以根据个人口味偏好选择适合自己的牌子，有些品牌可能注重口感鲜嫩、甜美，而有些则更注重原汁原味的味道。最后，可以参考其他消费者的评价和口碑，了解他们对不同牌子的评价和推荐。总之，选择北极甜虾刺身的牌子时，品牌信誉、个人口味偏好和消费者评价都是需要综合考虑的因素。
北极甜虾刺身的品质主要取决于原料的新鲜度和处理工艺，而不是品牌。因此，选择哪个品牌的北极甜虾刺身并不是最重要的，更重要的是选择新鲜的、处理得当的产品。
在选择北极甜虾刺身时，可以从以下几个方面进行考虑：
1. 观察颜色：新鲜的北极甜虾刺身颜色应该是透明的，如果发现有黄色或者黑色的斑点，那么这可能是不新鲜的标志。
2. 闻味道：新鲜的北极甜虾刺身应该没有异味，如果闻到腥味或者其他不愉快的味道，那么这可能是不新鲜的标志。
3. 感觉质地：新鲜的北极甜虾刺身肉质应该饱满，弹性好，如果感觉到肉质软烂或者无弹性，那么这可能是不新鲜的标志。
4. 询问来源：了解北极甜虾的来源也是非常重要的，因为只有从可靠的来源购买，才能保证产品的质量。
总的来说，选择北极甜虾刺身时，应该以品质为主，而不是品牌。
