肉松金枕蛋糕的做法

食材:

鸡蛋3个、牛奶 40克、玉米油 40克、糖 30克、低筋面粉50克、玉米淀粉 10 克、柠檬汁几滴、肉松、火腿、葱花、沙拉酱

做法

①三颗鸡蛋，蛋黄蛋清分离

②蛋黄打散搅匀备着

③不沾锅小奶锅放牛奶热到温温的马上离开灶，加入玉米油搅匀加入低筋粉搅拌至无颗粒感，倒入蛋黄继继搅拌均匀

④蛋清加入柠檬汁玉米淀粉，糖分3次3入打发，打发至可以拉出直直小勾勾的蛋白霜

⑤将蛋白霜分三次加入拌匀的蛋黄液，用翻拌的手发，不要打圈拌哦要不然会消泡

⑥拌匀后放入香肠丁，肉松，葱花再次拌匀，分2次倒入模具，倒入二分之一时铺上一层肉松葱花，挤上几圈沙拉酱，再倒入另外一半蛋糕液，再次铺上肉松葱花。模具提起放下震3下，把空气震出。

⑦放入烤箱下层130度50分钟，上面盖上锡纸，防止葱花等烤焦

⑧还剩15一20分钟时将锡纸揭掉上色

⑨时间到取出震几下迅速倒扣模具放温热后脱模，手从模具底部往上推出，即可享用！太香啦