田蟹蒸肉末正宗做法（潮汕清蒸肉蟹的做法）

田蟹蒸肉末是一道美味可口的家常菜，以下是一种正宗的做法：

材料：

1. 田蟹 2 只

2. 猪肉 半斤

3. 姜丝 适量

4. 葱段 适量

5. 蒜末 适量

6. 盐 适量

7. 黄酒 适量

8. 酱油 适量

9. 胡椒粉 适量

10. 食用油 适量

步骤：

1. 田蟹洗净，从中间切开，倒点黄酒和盐腌制一会儿。

2. 猪肉剁成肉末，放入碗中，加入酱油、盐、黄酒和胡椒粉腌制一段时间。

3. 将腌制好的猪肉末铺在盘子底部，撒上姜丝。

4. 将螃蟹放在肉末上，撒上葱段和蒜末。

5. 蒸锅中加入适量的水，烧开后将螃蟹放入锅中，盖上盖子蒸 10 分钟左右。

6. 蒸好的螃蟹取出，撒上葱花，淋上热油即可。

这是一种田蟹蒸肉末的正宗做法，你可以根据自己的口味进行调整。希望你做出美味的田蟹蒸肉末，与家人朋友分享。