蟹蒸肉的家常做法（广东蒸肉蟹的做法）

做法：

1. 将肉蟹用清水洗净，每只肉蟹斩下双螯，并一斩两段，剖开蟹壳，挖去污物，清水洗净；将大葱打成结状；姜洗净切片；再将每只肉蟹切成4块，装入盆内，加入葱、姜、绍酒、盐、味精、醋。

2. 将蟹肉上笼，旺火蒸20分钟，至蟹肉熟透取出，捞去葱、姜，即可上桌食用。

1. 家常做法2. 蟹蒸肉是一道常见的家常菜，制作过程简单，原料易得。
首先，将新鲜的螃蟹洗净，剥去外壳，取出蟹肉备用。
然后，将蟹肉放入碗中，加入适量的葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精等调料，搅拌均匀腌制片刻。
接着，将腌制好的蟹肉放入蒸锅中，用大火蒸约10-15分钟，至蟹肉变色熟透即可。
最后，撒上一些葱花和香菜作为装饰，即可上桌享用。
3. 蟹蒸肉是一道美味可口的家常菜，蒸制能够保持蟹肉的鲜嫩口感，同时调料的搭配也能增添风味。
此外，根据个人口味的不同，还可以根据喜好添加一些辣椒或者豆瓣酱等调料，增加口感的层次感。
蟹蒸肉不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素，对身体健康有益。