发菜蒸猪舌头的做法（广东发菜蒸猪舌头的做法大全）

【材料】：猪舌2条，发菜100克

【配料】：海盐250克，花椒30克，姜片适量

【做法】：

1、猪舌用清水冲洗，放入滚水中煮烫一会，去除猪舌上的白膜；

2、用盐搓洗两遍，冲洗干净，再用生粉和少许油搓洗，再冲洗干净，沥干水待用；

3、海盐和花椒放入白锅（无水无油）翻炒；

4、炒至海盐变黄，关火放凉；

5、把炒好的海盐和花椒拍在猪舌上，把多余的盐把猪舌埋起来，用保鲜膜包好，放冰箱腌过夜；

6、第二天把猪舌取出，洗净（盐倒掉），把猪舌放入深锅内，加入没顶的清水和姜片，煮一小时左右，筷子能插进去即可，切片上桌。

材料

主料：发菜20克、蚝豉80克、猪舌1条、生姜1片

调料：盐适量

做法：

1、将发菜用水浸透，洗净；

2、选生晒蚝豉，用温水浸洗干净；选新鲜猪舌，放入开水煮五分钟，捞起，刮去舌苔，洗净；

3、生姜用水洗净，去皮，切1片。将以上材料放入煮开的水中，用中火煮3小时，细盐调味，即可饮用。