1、主料:绿豆皮200克、白菜200克、蒜小半头、蚝油1/2汤匙、盐1茶匙、五香粉1茶匙、酱油1/2汤匙
2、豆皮切丝。
3、白菜切成顺丝的条。
4、蒜和姜切碎
5、炒锅热油，先炸香姜和一半的蒜末 再放入胡椒粉炸一下。
6、放入白菜条和绿豆皮翻炒
7、加半勺酱油
8、放入半勺蚝油，同时不停地大火翻
9、炒到白菜条塌软，都皮吸足白菜条所 出的水分，放入蒜末炒匀即可。
材料：豆皮4张、大白菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法：
1.将大白菜剥开，洗净，沥净水分，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
2.将白菜叶竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片，将白菜斜刀片成片，更易入味
3.将豆皮切成菱形片
4.锅加水烧开，下入豆皮焯水，水开后，煮2-3分钟，将豆皮煮软
5.将豆皮放在冷水中投凉，捞出控净水，待用，将焯好的豆皮放在冷水中投凉，豆皮就不会粘连成一团，吃着口感也好
6.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用
7.下入葱花，姜末，蒜片，爆香
8.下入白菜片大火翻炒，将白菜片炒制断生，稍变软
9.下入豆皮翻炒均匀，下入盐和蚝油，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
