杭白菜烧豆皮做法（白菜炒豆皮最正宗的做法）

先，需要将豆皮进行泡发，这个过程最好在晚上就开始，泡发时间约为8小时。将豆皮挑出后冲洗干净，然后用开水烫一下，最后沥干备用。

接着，需要准备一些杭白菜和其他蔬菜，例如红萝卜、蒜苗等。将这些蔬菜切成同样大小的丝状备用。热锅凉油后，倒入蔬菜丝，炒匀后依次加入豆皮和杭白菜，同时加入适量盐、鸡精、料酒、酱油等调味品。最后加入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟即可。

杭白菜烧豆皮的做法如下:

原料：杭白菜、千张、花椒、葱、蒜、辣椒、酱油、盐、食用油。

做法步骤：

第1步、杭白菜洗净，杭白菜叶切成大片，白菜帮斜刀切片。

第2步、千张切成宽条，锅中水烧开，焯水1分钟捞出。

第3步、锅中倒入食用油烧热，放入花椒、葱、蒜、辣椒爆香。

第4步、放入杭白菜帮翻炒几下，放入盐、酱油。

第5步、放入杭白菜叶翻炒均匀。

第6步、再放入千张，淋入少许水，翻炒2、3分钟左右。

第7步、出锅装盘。