苏北龙虾尾家常做法（做龙虾尾的家常做法）

【原料】：蒜苔一小把、龙虾尾500g、姜、食用油、盐、生抽酱油、料酒；

【制作过程】：



1、蒜苔准备好，龙虾尾我是买的冷冻的，需要拿出来室温解冻，一红一绿，搭配的很好看；



2、蒜苔洗净去头尾，切成小段，姜切大片，龙虾尾洗净后去一部分壳，去虾线，如果不想去壳也可以，我是为了孩子们吃方便；



3、炒锅上火烧热，放食用油，油热后放姜片炒香；



4、把龙虾尾放进去翻炒；



5、龙虾尾翻炒后会稍微有点出汁，这时候烹入料酒（可以多放点），再放一点生抽酱油（少放点），大火翻炒，让虾肉炒熟出香味；



6、再放进切好的蒜苔，放少许盐，翻炒，可以适当加一点热水，让锅里有点水汽，大约翻炒一两分钟；

1.

准备好材料。

2.

锅中油烧热,倒入姜葱段、蒜片炒香。

3.

倒入龙虾尾加料酒翻炒至外壳变红。

4.

加少许水大火烧开,加入龙虾黄转小火。