1、翘嘴鳜：翘嘴鳜在我国南至广东、北至黑龙江的几乎所有江河湖川均有分布，以长江中下游水域为多，近年来福建、广东、浙江已开展人工网箱养殖，但苗种未能解决。
2、大眼鳜：大眼鳜眼较大，上颌后端不达眼后缘，喜栖息于江河、湖泊的流水环境，性凶猛，以鱼、虾为食，最大个体可达5市斤左右，肉味鲜美，少细刺，为名贵鱼类。
3、斑鳜：斑鳜头部具暗黑色的小圆斑，体侧有较多的环形斑，江河、湖泊中都能生活，分布于长江以南的各水系，尤喜栖息于流水环境，个体不大，一般体长100——300毫米，产量不高。
4、波纹鳜：波纹鳜生活在水质较好的江河中，常栖于河底石缝、水草丰盛的缓流中，喜食小鱼及其他无脊椎动物，个体较小，常见体长100——150毫米，数量较少，分布长江、珠江等水系。
5、长体鳜：长体鳜体较细长，头尖长，下颌突出，犬齿成单行，生活于江河缓流地区，湖泊中较少，分布于湖南、福建、广西各水系，个体小，常见的体长100——200毫米，数量不多。
翘嘴鳜、大眼鳜、斑鳜、白头鳜、波纹鳜、暗鳜、长体鳜、高体鳜、柳州鳜。
桂鱼又名鳜鱼、桂花鱼，是我国常见的淡水鱼，有多个品种，如翘嘴鳜、大眼鳜、斑鳜等。桂鱼主要以活鱼活虾为食，养殖方式有混养和单养两种。
桂鱼养殖，在池塘、水质、水温、设备和饲喂上都应科学合理，具备应有的条件方能养好。桂鱼市场价格一般在40-60元/斤，不同地区、季节和品种的，价格会存在一定差异。养桂鱼不仅能赚钱，而且效益还不错，近年来价格不断上涨、需求量不断增加，未来养殖前景依然看好。
