巴碟鱼怎么煮好吃（炖鲽鱼制作方法大全）

用料

鲽鱼适量，蒜适量，葱适量，生抽适量，醋适量，料酒适量，干红辣椒适量，花椒适量，八角适量，盐适量

做法

1.买的冷冻鲽鱼解冻，加入一勺生抽，一勺料酒腌制一会儿

2.葱蒜切片，干红辣椒切小段

3.锅烧热放入适量植物油，放入花椒八角爆香，放入葱蒜红辣椒爆香，放入鲽鱼，转小火，放入适量醋，放入适量生抽，料酒，加入适量糖，盐，烧开两分钟入味，加入半碗温水，大火烧六七分钟

4.剩少许汤汁即可关火，时间不能太长，以免鲽鱼变老，口感不好