做东北大煎饼需要什么配方（东北大煎饼面糊配方）

东北大煎饼要用玉米，大米，黄豆。做出来的煎饼香甜软糯好吃的配方。大米和玉米占80%。黄豆占20%。大米和玉米各一半多。

首先，我们把大米，玉米，黄豆浸泡五个小时。再把大米，玉米，黄豆用破壁机打成米糊。带平底锅上油预热倒入米糊，烙成煎饼即可食用。

准备面粉、细玉米面，比例1：1，量自己掌握，我每样都放了3汤勺，做好的煎饼果子正好够三人份。

加入1个鸡蛋，1汤勺玉米淀粉，少许食用油，适量清水，搅拌均匀。

搅拌的时候要耐心些，把里面的小面疙瘩全部搅开，搅动至提起筷子面液成线状流动就可以了。

准备做薄脆的面团。

取半小碗面粉，加入少许盐，少许油，温水和面，揉成光滑的面团，盖上盖子放一旁醒20分钟。

准备生菜，清洗干净;准备葱花、香菜末。

准备火腿，切片，用锅煎至两面熟透，捡出备用。