小麦粉做发糕怎么做（用黑麦面粉做发糕的做法）

材料

小麦粉150克，酵母3克，糖50克，水165ML

做法

1.小麦粉，酵母，糖混合，加水混合均匀，

2.放置温暖处发酵2小时至2倍大，菊花挞模刷油，倒入发酵好的面糊，

3.水开后大火蒸7-10分钟即可。

1、白糖倒进小盆，面粉和酵母放大盆；

2、用少许开水冲开白糖，再用凉水兑入白糖水，使糖水摸上去基本没温度；

3、面粉和酵母搅拌匀，将糖水缓慢倒进面粉中，边倒边搅拌，搅拌成不成团的浓稠面糊；

4、将面糊顺时针搅拌上劲；

5、蒸笼纱布中倒适量植物油浸湿，蒸笼中铺好纱布，边缘刷少许植物油；

6、将搅拌好的面糊倒入蒸笼中，用刮刀沾清水抹平表面；

7、入蒸锅发酵约1小时，蒸锅内准备足量清水；

8、准备红绿丝和两个红枣，并将红枣去核剪块；

9、发酵好的面糊，看上去变蓬松，表面有许多气泡；

10、蒸锅大火烧开后继续大火25到30分钟，关火后闷5分钟左右再开盖；

11、拿出蒸笼倒扣撕去纱布即可切块食用。