广东腊肉配方（广东皇上皇腊肠直播）

将盐、白糖、白酒、生抽准备好。

步骤 2

将五花肉切成条，用温水洗净，再冲凉水、沥干水分。

步骤 3

取一个干净的砂锅，倒入白酒把五花肉混合。

步骤 4

再倒入盐、白糖、生抽。

步骤 5

混合一起拌匀。

步骤 6

盖上盖，腌制12个小时。（中途要翻身）

步骤 7

将五花肉的头上抠个小孔，用绳子串好五花肉，打个活结。

步骤 8

挂起来通风处晾至干。

步骤 9

食用前蒸熟，切片炒制或直接食用。

五花肉5000克，调料：白砂糖200克，盐125克，酱油150克，白酒100克，八角10克，桂皮10克，花椒10克。