泡鱼胶的水需要倒掉吗（鱼胶真的是智商税吗）

需要。

将鱼胶浸泡在水中。是为了让鱼胶吸水软化。以便下一次炖煮时更加方便。二是把鱼胶上的脏东西泡出来。所以鱼胶泡的水已经被污染了。不能用来喝。不能用来清洗其他食物。所以这样的水只能倒掉。

最好倒掉，泡发过的水一般腥味都比较大。