花胶泡发需要换水吗（花胶泡发后正确保存方法）

需要换水

2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。

3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦

花胶泡发中间需要换两次水。