榴莲没有熟透能吃吗（没开口的榴莲熟透了能吃吗）

不能吃

榴莲没熟透时，淀粉含量较高，未能完全转化为糖分，无甜味，果胶成分也未发生软化，质地生硬，口感比较涩，营养成分也相对较差

如果发现买回来的榴莲没有熟，可以将榴莲催熟，将其与苹果、香蕉等成熟的水果一同放入塑料袋中密封保存一段时间，利用成熟水果产生的乙烯，将榴莲催熟，待果实变软后食用。