鸡腿油多是什么原因（鸡肉油是白的是什么原因）

原因是鸡腿的油脂比鸡胸的多，如果不想鸡腿油多，就炸鸡腿的时候要裹粉炸，粉会分担一点油脂，炸要炸两次，第一次炸到差不多熟就捞起来沥干，等油温升起来比第一次越高再快速炸一次，第二次的油炸可以把鸡腿里多余的油脂炸出来，让鸡腿不会那么多油。

没脂肪，因为鸡皮本身有油，里面有很多东西，鸡腿的一个结构的鸡排用的鸡胸肉，那个就是单纯的肉，而且有空隙，能把油积累在里面，肉也扎实。炸鸡腿，很多快餐店的招牌食品之一。金黄香脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，还有香辣咸麻的味道，一般人皆可食用。但是肥胖者、儿童、老年人不宜食用。高血压、冠心病、高血脂、糖尿病患者禁食。

这个就是你的鸡腿低油温烹炸时导致