鸡腿怎么炸不含油 总感觉自己炸的鸡腿 外表的那层裹粉含好多油 是油的问题吗我用的大豆油和起酥油一起(鸡腿用面包糠怎么炸外酥里嫩)

鸡腿怎么炸不含油 总感觉自己炸的鸡腿 外表的那层裹粉含好多油 是油的问题吗我用的大豆油和起酥油一起(鸡腿用面包糠怎么炸外酥里嫩)

首页维修大全综合更新时间:2024-12-09 12:45:30

鸡腿怎么炸不含油 总感觉自己炸的鸡腿 外表的那层裹粉含好多油 是油的问题吗我用的大豆油和起酥油一起

鸡腿的油脂比鸡胸的多,一般向让油少一点的话要裹粉炸粉会分担一点油脂,炸要炸两次,第一次炸到差不多熟就捞起来沥干,等油温升起来比第一次越高再快速炸一次,第二次的油炸可以把鸡腿里多余的油脂炸出来,让鸡腿不会那么多油。没脂肪,鸡皮本身有油,里面有很多东西,鸡腿的一个结构的鸡排用的鸡胸肉,那个就是单纯的肉,而且有空隙,能把油积累在里面,肉也扎实

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