丁香炖鱼做法(紫苏炖鱼的正确做法)

丁香炖鱼做法(紫苏炖鱼的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-12-09 12:35:07

丁香炖鱼做法

 丁香炖鱼是一道具有浓郁香气的美食,以鱼为主要食材,搭配丁香等调料,经过炖煮而成。以下是丁香炖鱼的做法:

食材:  

- 鱼(如草鱼、鲫鱼等)1 条  

- 丁香 10 克  

- 生姜 10 克  

- 大葱 1 根  

- 蒜 5 瓣  

- 生抽 10 克  

- 老抽 5 克  

- 盐 适量  

- 糖 适量  

- 食用油 适量  

- 水 适量

做法:  

1. 鱼洗净去内脏,切成段,用盐、生抽、料酒腌制 10 分钟,让鱼入味。  

2. 生姜、大葱切好备用,蒜切末备用。  

3. 锅中倒入适量食用油,油热后放入葱、姜炒香。  

4. 放入腌制好的鱼,煎至两面微黄,捞出备用。  

5. 另起锅,倒入适量食用油,放入蒜末、丁香炒香。  

6. 加入生抽、老抽、糖,炒匀。  

7. 加入适量的水,煮沸。  

8. 放入煎好的鱼,大火烧开后转小火慢炖 10 分钟。  

9. 炖至汤汁变浓,根据口味加盐调味。  

10. 最后撒上葱花,即可出锅。

注意事项:  

1. 鱼在腌制时,加入料酒可以去除腥味。  

2. 炖鱼时,火候要控制好,避免火过大导致鱼糊。  

3. 可以根据个人口味调整生抽、糖、盐的用量。

这款丁香炖鱼香气浓郁,口感鲜美,是一道美味可口的家常菜。祝您制作成功,享受美食!

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