制作茴子白泡菜的腌制方法和配料窍门如下：
配料：
新鲜茴子
大白菜
盐
大蒜
辣椒粉
糖
步骤：
将大白菜叶子剥离并撕成小块。
切成细条状的新鲜茴子。
在一个大碗中，将大白菜和茴子混合，撒上盐，轻轻拌匀，腌制1-2小时，至蔬菜变软。
清洗腌制过的蔬菜，确保清洗干净盐分，沥干水分。
添加切碎的大蒜、辣椒粉和少量糖，搅拌均匀，以调整口味。
把混合物装入干净的密封容器中，确保将蔬菜压实。
密封容器，将其放置在室温下一两天，然后将其存储在冰箱中。
每隔几天搅拌一次，以确保均匀腌制。
窍门：
使用非反应性的容器，如陶瓷或玻璃，以避免与盐和蔬菜发生反应。
确保食用前将泡菜保持在冷藏状态。
根据口味调整辣椒粉和糖的数量。
享受茴子白泡菜时，可作为韩式泡菜、拌饭的配菜或独立享用。
主料：
白萝卜
200g
胡萝卜
200g
包菜
200g
辅料：
盐
适量
白醋
适量
绵白糖
适量
泡椒
适量
操作步骤反馈
1.准备好白菜
2.胡萝卜和白萝卜洗净备好
3.包菜切成小块用盐腌上
4.红白萝卜切成条状
5.加盐腌上挤掉水分
6.包菜腌会出水挤掉水分
7.把挤掉水的红白萝卜和包菜装入碗中一半的时候加白糖
8.再铺点菜上面再洒白糖
9.倒入白醋没过菜
10.放上泡椒
11.盖上盖子泡上一天就可以吃啦
