山东单县鸡蛋汤的做法（山东单县羊肉汤的做法及配方）

食材：豆腐、鸡蛋、大葱、豆苗、香油、盐。

做法

1、鸡蛋里放入1汤匙香油，这样鸡蛋花会摊得更薄。

2、蛋液搅拌均匀。

3、锅内放人适量水，葱段及豆腐。

4、水开后把鸡蛋在锅内均匀地画圈倒入。

5、蛋片凝固后，关火，放入适量的盐及豆苗即可。

西红柿1个食盐半茶匙香油3毫升葱1根香菜1根水淀粉15毫升植物油少许

将香菜和香葱洗净去除根部，把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用

锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红

调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针（或逆时针）方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可

汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜，不爱吃的可以不放哈