做烧麦可不可以用生米做（做烧麦是糯米好还是江米好）

可以，但是蒸的时间较长。

一般来说，制作烧麦时，玉米粒会先被煮熟或蒸熟，然后和其他食材一起包入皮中烤制而成。因此，烧麦中的玉米颗粒不仅具有脆嫩的口感，而且还有独特的甜味和香气。当然，不同地区、不同制作方法的烧麦可能会有所不同，但一般来说，玉米都是熟的。

可以，就是蒸的时间比较长，烧麦要求内馅鲜香，口感软糯，一般正宗的烧麦用到的米是糯米，但如果家里没有糯米的话，用普通的大米也是可以的，不影响身体健康，只是口感不同，因为大米黏性不如糯米好，做出来的口感会偏硬一些，对于喜欢糯米口感的人来说，可能没那么好吃，而喜欢吃米饭稍硬点的人来说，可能更适口一些。