材料：
鮸鱼一条（500克左右）
配料：
大蒜适量，姜适量，葱适量，香菜适量
调料：
蒜香辣酱适量，盐适量，白砂糖适量，料酒适量，蒸鱼豆豉油适量，花椒米醋适量，味精适量。
蒜香鮸鱼的制作过程：
1、将鮸鱼去鳞，去内脏，杀洗干净，在鱼背上斜切几刀。
2、在鮸鱼身上撒上盐、白砂糖，抹匀，在斜切的部位挤进蒜香辣酱，腌制十分钟左右。
3、在腌制好的鱼身上，放切碎的蒜蓉和姜丝。
4、然后在鱼身上均匀地倒上适量料酒，蒸鱼豆豉油，花椒米醋。
5、放进微波炉，选蒸鱼程序，调好重量就开始运转。
6、蜂鸣声后，取出盘子，撒上味精，撒上葱花和香菜，再放进微波炉高火1分钟。
7、在另外一个容器里倒适量调和油，放微波炉里高火转1分钟，然后取出浇到蒸熟的鱼身上，就完成。
明确结论：小鮸鱼有多种家常做法解释原因：小鮸鱼是食用价值很高的淡水鱼之一，口感鲜美，适合多种烹饪方式，因此有很多种家常做法
内容延伸：具体的小鮸鱼家常做法包括清蒸、煎炸、红烧、烤制等等
其中，清蒸小鮸鱼可以保留最原汁原味的风味，煎炸小鮸鱼则可以让鱼肉更加酥脆可口，红烧小鮸鱼则可以增加一些口感和香气，烤制小鮸鱼则可以营造出特别的口感和口味，每种做法都有其自己的特点，可以满足不同人的不同口味需求
