用料
榴莲瓤2瓣，排骨500克，姜5片，盐10克，白胡椒3克，香葱3根，蒜2瓣，清水适量，料酒20克
步骤 1
吃完榴莲留下新鲜的榴莲壳煲汤。榴莲那么贵，榴莲壳的营养价值又那么高（不信可以网上查一下嘛）！当然要物尽其用不能浪费好好利用咯
步骤 2
戴上手套将榴莲内瓤切下，带刺的外壳扔掉。留下两块瓤煲汤，多余的榴莲瓤可装入保鲜袋冷冻起来下次备用。还可以可以煲鸡汤哦，非常滋补营养的！
步骤 3
榴莲瓤洗净斩大块备用。
步骤 4
香葱切碎，蒜切沫，两片姜切丝，白芷2片，白果1枚用刀拍碎外壳备用。
步骤 5
排骨洗净放入锅中加入足量清水，3片姜，料酒，开大火烧沸！全程不要盖盖，焯去肉腥和血水！
步骤 6
待锅中水烧沸腾，大量浮沫漂起，捞出排骨。如果需要冲洗的话一定用热水♨️不要用冷水，用冷水冲洗焯过水的排骨会使肉质变柴！
步骤 7
另起一砂锅加入足量清水大火烧沸，水开后放入焯水后的排骨。（别问为什么？上一步已经讲过：焯水后的肉遇冷水会变柴！）
步骤 8
沸腾后锅中加入两片白芷，一枚白果，盖盖转小火煲30分钟。
步骤 9
锅中倒入切好的榴莲瓤继续小火煲30分钟。
步骤 10
转中火加入姜丝、蒜末、白胡椒粉，食盐，搅拌均匀，撒上葱花，淋少许香油即可出锅！
榴莲壳煲筒骨汤
原料：筒骨、榴莲壳、料酒、盐。
做法步骤：
第1步、榴莲壳取出白囊。
第2步、将榴莲白囊切块备用。
第3步、筒骨冷水下锅加入料酒，焯烫出血水后捞出冲洗干净。
第4步、砂锅中放入筒骨。
第5步、放入榴莲白囊。
第6步、加入适量的清水。
第7步、大火煮开转小火煲2小时。
第8步、2小时后出锅加入少许盐调味即可。
