做打卤时粉面为什么变稀（打卤面怎么卤才不变稀）

做打卤时，粉面为什么会变稀？

一是你水加多了。

再一个就是你用的淀粉不够好。存在淀粉质量。玉米淀粉或者是土豆淀粉都可以。不宜加太多的水。勾芡时。要少量多次的加。这样菜品就非常粘粘稠。就不会散汤，以上只代表个人观点。不代表大众评论。