做蛋糕水放少了会怎么样（自制蛋糕水放多了怎么补救）

做蛋糕水放少了会导致蛋糕不松软。
原因是在烘焙蛋糕时，水分蒸发会形成蒸汽，从而使发酵剂膨胀并扩散，让蛋糕体松软。
如果蛋糕中的水分不足，就会导致蛋糕体不够松软，口感也会不好。
因此，建议在做蛋糕的时候要确保水的数量足够，不要放得太少，才能制作出口感松软、美味可口的蛋糕。

如果做蛋糕时水放少了，会导致蛋糕发干，口感不好 蛋糕发的过程中需要水蒸气扩散，当水含量不足时蛋糕失去水分，时间越长发干的程度就越严重，口感也会越来越差
如果水放少了，可以适量增加量，不要过于超过需要的水量
同时，为了保持蛋糕的松软和湿润，需要在烤之前刷上一层水或者牛奶，这样也可以解决水放少的问题