主要配料：面粉、五花肉、大葱、大姜、花生油、海米、木耳等
调料选用：酱油、香油
制作步骤：
1.肉火烧的馅要用上好的五花肉切碎，用浓花椒水、酱油搅拌腌渍入味。
2.然后加30%的大葱及适量的大姜、精盐、味精、香油、海米、木耳、鸡蛋糕拌成肉馅。
3.面粉需用温水合制成较软的面团。用花生油加面粉熬制成油酥浆。
4.将一块面团拉长、压平、上面抹上油酥浆，将面卷起来，凿成火烧剂子，用手压扁，包上肉馅，收边做成圆匾形的火烧坯。
5.然后一个个放在鏊子上进行“火烧”加工。肉火烧是由“火”烧出来的，烧，这是一种原始的烹调方式。然而，烧的烹调方法的确能给人一种独特的享受。
材料：
中筋面粉 500克
鸡蛋 2个
糖 100克
泡打粉 10克
食用油 150克
猪肉馅 150克
青葱末 适量
姜末 适量
盐、胡椒粉、生抽、老抽 适量
步骤：
1. 将中筋面粉倒入碗中，加入1个鸡蛋、50克糖和泡打粉，揉成面团。
2. 将食用油倒入锅中，加热至6成热。
3. 将另一个鸡蛋打散备用。
4. 将揉好的面团分成若干个小块，每个小块擀成圆形面皮，在面皮上刷上打散的鸡蛋液，再放上一层油酥（沙拉油和普通面粉比例为2:1，揉成颗粒状）。
5. 将面皮卷成长条状，再擀成薄片，放上肉馅和调料（猪肉馅、青葱末、姜末、盐、胡椒粉、生抽和老抽拌匀）。
6. 将面皮卷成卷心菜样子，切成小段，用手捏扁。
7. 将捏扁的面球放入热油中炸至金黄色即可。
