1.待锅中水烧开，将玉米渣子均匀地溜入锅中，边溜边用勺子搅拌
2.调至中火，加入食用碱1克，慢慢熬煮30分钟左右。
4.用勺子舀起，待粥变得粘稠不泛水，关火即可。
5.舀入碗中，晾一会儿。搭配酸辣白萝卜丝（其它凉菜也可以，只不过这是老家一直沿用的搭配）即可。
在煮粥前先将细玉米碴用冷水浸泡半小时，让玉米碴膨胀开。煮粥的时候一定要用大火。大火煮开锅后再转用文火熬制成粥
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