为什么米饭升糖指数比馒头高（包子和馒头哪个升血糖）

因为米饭煮熟程度不一样

馒头的升糖指数在88.1,米饭的升糖指数在83.2之前波动,主要是因为米饭的煮熟程度不一样。从数据来看就是米饭的升糖速度更快一点,但是它们两个的升糖指数都是相当高的。

升糖指数高是因为含淀粉多。