如何烧麻辣明虾（麻辣明虾的正宗做法）

做法是：明虾去掉虾线清洗干净备用，准备好葱段：姜片、蒜片、和小米辣。

锅内放油，油热倒入明虾，把准备好的调料一起放进去，大火翻炒，加适量的盐、生抽、少许开水，再加一勺豆瓣酱收汁即可。

准备用料。虾、土豆、小麻花、麻辣花生、香菜、葱、姜、蒜、干辣椒、火锅底料、盐、糖。

备齐所需食材,虾去虾腺虾枪洗净。

土豆去皮切条备用;锅中倒油加热,把虾分别放入油锅炸至变色后捞出备用;放入炸过虾的油锅内炸制表面焦脆,捞出控干备用;锅中加入火锅底料,可以中和一部分炸虾的虾油,味道会更香。放入葱姜蒜辣椒爆香;放入炸过的虾和土豆条迅速翻炒,烹入料酒,调入盐和糖调味关火;关火后加入麻辣花生和小麻花炒匀出锅,最后点缀香菜即可