水墨煎饼是一种中国传统美食，它由面粉、水和少量油制成的薄饼，然后涂上一层豆沙或芝麻酱等馅料，最后用葱花、黄瓜丝等配料装饰而成。它的特点是口感酥脆、味道鲜美，是中国民间流传已久的传统小吃。
水磨煎饼。用绿豆50g、小米10g、清水110g左右、葱花、甜面酱、蒜蓉辣酱或油辣椒酱、 酱豆腐汁、鸡蛋2个、油条或薄脆、香油煎制的面饼
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