生牛肉一斤煮几两（一斤生牛肉怎么煮熟出几两）

一斤生牛肉一般是煮出来以后是六两到七两左右。生牛肉在煮的过程中，它有一个肉质收缩。在收缩过程中，将肉里面的水给排挤出来了。

一斤生牛肉煮熟了之后会变成六两或者七两，生牛肉组成的大部分都是水，所以牛肉在烹饪的过程中就是一个逐渐缩水的过程。