放杯水是增加柜内的湿度，这样让玉器显得更润一些，因为宝石玉器受柜内射灯导致柜内温度较高，长时间处于这样的高温干燥环境下，会有微弱的偏色，偏黄，所以通常会放杯水
1.珠宝是需要滋养的，毕竟珠宝是靠一定的水分来保持闪亮光泽的，就如人的皮肤，在干燥炎热的天气下也需要补水。那么放一杯水的首要目的就是为了增加珠宝柜台内部的湿度，因为珠宝柜台上方都会装有投射灯，灯光长时间照射温度就会比较高，空气湿度快速蒸发而使得柜台里的空气干燥，干燥的空气会使珠宝表面变得粗糙，干裂，变色等等，所以在柜台里放一杯水可保持空气湿度，从而起到保护珠宝的作用。
2.水杯里的水遇到投射灯的光会产生反射光线，这些反射光投射到珠宝首饰上的时候，会让珠宝显得更有光泽，同时还能防止珠宝发生氧化。所以放一杯水的另一个目的就是为了让珠宝显得更有光泽更好看。另外，湿度大一点也不容易起灰，现在还有一层招财的意思。
3.珠宝柜台水杯里的水还有鉴定珠宝的作用。把水滴在珠宝台面上，如果珠宝上的水珠能很长时间保持球形说明这款珠宝就是真的，而仿制品上的水滴则会在很短的时间内就散开。另外，珠宝首饰如果佩戴或者闲置时间长了，可以在温水中浸泡一两个小时，然后用毛巾擦干，珠宝就会恢复光泽啦。但不要用热水，否则会对珠宝的光泽和水分产生影响，也不要用自来水，净化自来水时的氯气会和珠宝首饰表面产生反应，使其表面产生粘稠物。所以说，在珠宝柜台里放一杯水的作用还是很大的。
