食材：脱皮豌豆300克。 辅料：绵白糖100克、清水适量。
豌豆糕的做法步骤：
1、豌豆提前浸泡12小时；
2、倒入清水，大火煮30分钟；
3、将煮好的豌豆，用沙盆捣烂；
4、用汤匙压豌豆，过筛；
5、热锅，倒入豌豆泥；
6、加入白糖；
7、炒至豌豆泥，不易划动；
8、倒入保鲜盒，冷藏5个小时；
9、取出豌豆糕，切成块
用料：豌豆200克、食用油 10克、白糖 20克、凉开水 50克
做法步骤：
步骤 1、买的豌豆荚，耐心地剥出豌豆仁。
步骤 2、剥好的新鲜豌豆仁清洗后倒入开水锅里，中火煮10分钟，豌豆仁可以轻松捏碎说明就煮好了。
步骤 3、煮熟的豌豆捞出浸入凉水里，马上降温可保持豌豆的翠绿色，新鲜豌豆不用去皮，对口感特别挑剔当然也可以去掉豌豆皮。
步骤 4、豌豆控干水，放入破壁机杯里，加50ml凉开水，点动功能搅打成豌豆泥，多点几次打得细腻些。加少许凉开水会搅打得更均匀。
步骤 5、取不粘锅，加入橄榄油，倒入豌豆泥，白糖。
步骤 6、开小火慢慢翻炒豌豆泥起沙成团，翻拌要上下翻拌，将锅底的往上翻。用刮刀翻炒更好操作，可以将锅底、锅壁的都刮干净。
步骤 7、取大小合适的容器，内壁刷油，装入炒好的豌豆泥，常温后再放冰箱冷藏1小时。
步骤 8、案板上铺保鲜膜，再将豌豆糕倒扣在案板上。
步骤 9、切成大小合适的块，就可以直接吃了，裹上椰蓉味道更清香。
