1、主料：猪肉馅200克、冬瓜300克。
2、辅料：食盐3克、姜5克、料酒5克、生抽5克、蚝油5克、水淀粉10克、植物油适量、胡椒粉3克、细香葱5克、牛肉酱10克。
3、将冬瓜切成片，摆放在盘中，表面撒些盐入底味。
4、烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟。
5、肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲。
6、烧热锅，放入适量的植物油，下入肉末煸炒。
7、肉末翻炒变色后下入牛肉酱一起翻炒。
8、再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟。
9、加入水淀粉勾芡熬至浓稠，将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上。
冬瓜包肉清蒸是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
猪肉馅 200克
冬瓜 500克
葱姜蒜适量
盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉适量
步骤：
冬瓜去皮，切成薄片备用。
猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。
取一片冬瓜片，放上适量的猪肉馅，再盖上一片冬瓜片，用牙签固定住。
将包好的冬瓜肉放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。
蒸好后取出，撒上葱花即可。
小贴士：
冬瓜片的厚度要均匀，否则蒸熟后口感会不一致。
猪肉馅可以根据个人口味加入适量的调料，但不要加太多，以免影响口感。
蒸锅中加入适量的水，水开后再放入冬瓜包肉，这样可以保持食材的营养和口感。
